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標題: [點心]太妃糖醬簡單又好用（同場加映焦糖爆米花） [打印本頁]

作者: 譚小哈 時間: 2015-4-19 02:17 PM 標題: [點心]太妃糖醬簡單又好用（同場加映焦糖爆米花）

Toffee souce 太妃糖醬

材料
紅糖 8大匙
無鹽奶油 100公克
鮮奶油 250ml（鮮奶也可以）

作法
1. 糖及無鹽奶油先加熱溶解…（小火就可以了）
2. 慢慢如入鮮奶油（或牛奶）
3. 一邊攪拌持續用小火加熱到變牛奶糖的顏色有蜂蜜的稠度就可以了。

放到殺菌（滾水煮過10分鐘以上）的玻璃瓶，放涼可以保存很久。

用來加在土司、鬆餅、法式土司都很好吃哦…

（（（同場加映………）））
焦糖爆米花
1. 點小火在鍋中加入少許的油加熱（如果要用奶油，直接用奶油加熱很容易燒焦，可以先用椰子油或是橄欖油後再加入奶油）
2. 加入乾玉米粒轉成中火，稍微攪拌，蓋上鍋蓋，等到鍋裡的玉米爆開。
3. 待8成玉米爆開後，如入大匙的太妃醬（視個人喜好填加）稍微溶化後關火
4. 將太妃糖醬跟爆米花攪拌均勻。。。。放涼

就可以準備電影坐在沙發享用跟電影院一樣的爆米花了。。。。

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